O NAS

Jesteśmy gotowi stworzyć wydarzenie na miarę Waszych potrzeb.
Przyjmujemy zlecenia małe i bardzo duże.

W tej ofercie znajdują się propozycje mniej formalne, lecz w każdym przypadku jesteśmy w stanie ułożyć kartę wedle Waszych potrzeb.

Zapraszamy do współpracy
ALEKSANDER BARON

#KARTOSZKI

To nasz najnowszy pomysł – bardzo prosty i wdzięczny – przecież każdy lubi pieczone ziemniaki. A dodatki? Tak naprawdę z ziemniakiem możemy skomponować prawie wszystko. 

Dla Kogo ?

#KARTOSZKI świetnie sprawdzają się w plenerze. Sugerujemy użycie jednorazowych, ekologicznych naczyń. Jesteśmy w stanie obsłużyć kilkaset osób.

Mamy szeroki wybór dań wegetariańskich i wegańskich. Ta propozycja w przypadku potrzeby rozbudowania bardzo dobrze zostaje uzupełniona przez grillowane kiełbaski w różnych smakach.

Dodatki do kartoszków

  • Olej rzepakowy z góry św Wawrzyńca z ziołami
  • Wędzony ser z Wiżajn
  • Tzatziki z fetą
  • Gzik z kiszoną rzodkiewką
  • Kimchi
  • Kimchi + ser z Wiżajn
  • Tuńczyk + sriracha mayo
  • Wędzona słonina, cebula
  • Litewski śledź z cebulą, w oleju
  • Chilli con carne
  • Boczniaki, olej sezamowy, chilli
  • Boczniaki + ser, zioła
  • Bolognese wegańskie + Wegański ser
  • Dirty pork – długo pieczona łopatka, ser, zioła

#OGIEŃ

Kiełbasy, kaszanki, steki, burgery oraz propozycje bez mięsa. Pieczone bakłażany, cukinie, szaszłyki warzywne, grzybowe i mięsne.

Podawane w formule live cooking – przygotowywane na oczach gości, na żywym ogniu i różnego rodzaju grillach.

Dla Kogo ?

Olbrzymią zaletą live cookingu jest nasz kontakt z gościem, dzięki czemu danie będzie jest dostosowane do indywidualnych potrzeb. Przy licznych spotkaniach rekomendujemy jednak bufet, aby uniknąć kolejek, których nikt nie lubi.

Wszystkie wyroby pochodzą od prawdziwych rzemieślników i specjalistów w swoim masarskim fachu, dlatego najchętniej prosimy o składanie zamówienia z przynajmniej tygodniowym wyprzedzeniem.

KIEŁBASKI

Do kiełbas proponujemy #kartoszki lub pieczywo oraz autorskie sosy do wyboru – wszystkie stworzone w naszej kuchni.

Curry

Z węgierską wędzoną papryką

Biała

Dodatki

  • majonez
  • aioli
  • ziołowy aioli
  • ketchup
  • musztarda ukraińska (bardzo ostra!)
  • musztarda z ziarnami gorczycy i miodem
  • cajun mayo
  • curry mayo

BURGERY I MINI BURGERY

Mini burgery są świetnym uzupełnieniem wydarzeń wieczorowych i bankietowych. 

Burgery w maślanej bułce

W opcji wegańskiej bułka jest bez masła.

  • Burger wołowy z rasy Angus/Hereford, plaster grillowanego cheddara, liście ziół i sałat, małosolny ogórek w gorczycy, aioli
  • Burger z boczniakami pieczonymi w oleju sezamowym, sosie sojowym i chilli z remuladą, świeżym ogórkiem i kiszonym jalapeño
  • Burger z buraka z wędzonym serem z Wiżajn, liśćmi mangoldu, czerwoną cebulą, ziołowym aioli
  • Burger z buraka z wędzonym serem z Wiżajn, liśćmi mangoldu, czerwoną cebulą, ziołowym aioli
  • Burger z wołowiną z Beskidu Niskiego z Polskim Kimchi z borowikami, karmelizowaną cebulą, mustard mayo – z serem lub bez
  • Burger ze stekiem hanger, sałatą rzymską z ognia, jalapeño, majonezem z whisky Ardbeg Wee Beastie oraz sosem demi-glace
  • Burger z długo pieczoną na ogniu wieprzowiną rasy Polska Biała Zwisłoucha, ogórkiem kiszonym, cebulą i musztardą miodową
  • Burger z falafelem jaglanym curry
  • Burger z bakłażanem pieczonym na ogniu, mayo z tahiną i chilli
  • Burger z Pastrami, wędzonym serem z Wiżajn, macerowaną kapustą i remuladą

STEKI

Ribeye

Baveta

T-bone

Dodatki

  • pieczone ziemniaki
  • smakowe masła
  • kiszonki

#CEVICHE BAR

Idealna propozycja na lato i do białego wina – zdrowo, świeżo i lekko.

Dla Kogo ?

Naszym Ceviche jesteśmy w stanie zachwycić najbardziej wymagających gości. Podajemy je w postaci bufetu, indywidualnych porcji na ekologicznych naczyniach jednorazowych, lub na odpowiednio dobranej zastawie i w szkle.

To bardzo dobra propozycja na cocktail, imprezę okolicznościową – elegancką, z atrakcyjnym jedzeniem, które nie jest głównym powodem spotkania.

Z przyjemnością dobierzemy do tego białe wina – zarówno te spokojne, jak i  musujące.

Łosoś

  • sok z limonki
  • cebula
  • chilli
  • kolendra

Sum

  • ogórki małosolne
  • kiszona
  • rzodkiewka
  • kiszony burak
  • koperek
  • szczypiorek

Dorsz

  • sok z limonki
  • cebula
  • chilli
  • kolendra
  • kukurydza

Okoń morski

  • oliwa z wędzonym chilli

Tuńczyk

Krewetki

  • sok z limonki

Dodatki:

  • grillowane słodkie ziemniaki
  • guacamole

Podejmujemy się też budowy Baru Ostrygowego. Jest to bardzo efektowny sposób serwowania ostryg prosto z lodu.

#TATARY I WÓDKI

Stacja na lodzie

  • Wołowy – klasyczny (ale bez Maggi!)
  • Wołowy ze śmietaną, ikrą śledzia i kiszonkami
  • Z sarny z borowikami i kiszonkami
  • Z pomidora i boczniaków w zakwasie buraczanym, z ziołami
  • Z suma, ogórków małosolnych

#WINO

Dysponujemy szeroką ofertą win Frankońskich w dobrych cenach i świetnej jakości. Już nigdy nie będzie trzeba wstydzić się za jakość win bankietowych

Sommelier

Wydarzenie możemy wzbogacić o spotkanie z sommelierem, który może poprowadzić dopasowaną do charakteru spotkania degustację

#WÓDKA I KOKTAJLE

Degustacja wódki?

Tak jest to też możliwe! Aleksander Baron jest współautorem książki “MIędzy wódką, a zakąską” w której między innymi tłumaczy jak to zrobić.

Cocktajle?

Mamy zaprzyjaźnionych świetnych barmanów, którzy zbudują bar specjalnie dla Was.

Masz pytania?
Skontakuj się z nami!​