O NAS
Jesteśmy gotowi stworzyć wydarzenie na miarę Waszych potrzeb.
Przyjmujemy zlecenia małe i bardzo duże.
W tej ofercie znajdują się propozycje mniej formalne, lecz w każdym przypadku jesteśmy w stanie ułożyć kartę wedle Waszych potrzeb.
Zapraszamy do współpracy
ALEKSANDER BARON
#KARTOSZKI
To nasz najnowszy pomysł – bardzo prosty i wdzięczny – przecież każdy lubi pieczone ziemniaki. A dodatki? Tak naprawdę z ziemniakiem możemy skomponować prawie wszystko.
Dla Kogo ?
#KARTOSZKI świetnie sprawdzają się w plenerze. Sugerujemy użycie jednorazowych, ekologicznych naczyń. Jesteśmy w stanie obsłużyć kilkaset osób.
Mamy szeroki wybór dań wegetariańskich i wegańskich. Ta propozycja w przypadku potrzeby rozbudowania bardzo dobrze zostaje uzupełniona przez grillowane kiełbaski w różnych smakach.
Dodatki do kartoszków
- Olej rzepakowy z góry św Wawrzyńca z ziołami
- Wędzony ser z Wiżajn
- Tzatziki z fetą
- Gzik z kiszoną rzodkiewką
- Kimchi
- Kimchi + ser z Wiżajn
- Tuńczyk + sriracha mayo
- Wędzona słonina, cebula
- Litewski śledź z cebulą, w oleju
- Chilli con carne
- Boczniaki, olej sezamowy, chilli
- Boczniaki + ser, zioła
- Bolognese wegańskie + Wegański ser
- Dirty pork – długo pieczona łopatka, ser, zioła
#OGIEŃ
Kiełbasy, kaszanki, steki, burgery oraz propozycje bez mięsa. Pieczone bakłażany, cukinie, szaszłyki warzywne, grzybowe i mięsne.
Podawane w formule live cooking – przygotowywane na oczach gości, na żywym ogniu i różnego rodzaju grillach.
Dla Kogo ?
Olbrzymią zaletą live cookingu jest nasz kontakt z gościem, dzięki czemu danie będzie jest dostosowane do indywidualnych potrzeb. Przy licznych spotkaniach rekomendujemy jednak bufet, aby uniknąć kolejek, których nikt nie lubi.
Wszystkie wyroby pochodzą od prawdziwych rzemieślników i specjalistów w swoim masarskim fachu, dlatego najchętniej prosimy o składanie zamówienia z przynajmniej tygodniowym wyprzedzeniem.
KIEŁBASKI
Do kiełbas proponujemy #kartoszki lub pieczywo oraz autorskie sosy do wyboru – wszystkie stworzone w naszej kuchni.
Curry
Z węgierską wędzoną papryką
Biała
Dodatki
- majonez
- aioli
- ziołowy aioli
- ketchup
- musztarda ukraińska (bardzo ostra!)
- musztarda z ziarnami gorczycy i miodem
- cajun mayo
- curry mayo
BURGERY I MINI BURGERY
Mini burgery są świetnym uzupełnieniem wydarzeń wieczorowych i bankietowych.
Burgery w maślanej bułce
W opcji wegańskiej bułka jest bez masła.
- Burger wołowy z rasy Angus/Hereford, plaster grillowanego cheddara, liście ziół i sałat, małosolny ogórek w gorczycy, aioli
- Burger z boczniakami pieczonymi w oleju sezamowym, sosie sojowym i chilli z remuladą, świeżym ogórkiem i kiszonym jalapeño
- Burger z buraka z wędzonym serem z Wiżajn, liśćmi mangoldu, czerwoną cebulą, ziołowym aioli
- Burger z buraka z wędzonym serem z Wiżajn, liśćmi mangoldu, czerwoną cebulą, ziołowym aioli
- Burger z wołowiną z Beskidu Niskiego z Polskim Kimchi z borowikami, karmelizowaną cebulą, mustard mayo – z serem lub bez
- Burger ze stekiem hanger, sałatą rzymską z ognia, jalapeño, majonezem z whisky Ardbeg Wee Beastie oraz sosem demi-glace
- Burger z długo pieczoną na ogniu wieprzowiną rasy Polska Biała Zwisłoucha, ogórkiem kiszonym, cebulą i musztardą miodową
- Burger z falafelem jaglanym curry
- Burger z bakłażanem pieczonym na ogniu, mayo z tahiną i chilli
- Burger z Pastrami, wędzonym serem z Wiżajn, macerowaną kapustą i remuladą
STEKI
Ribeye
Baveta
T-bone
Dodatki
- pieczone ziemniaki
- smakowe masła
- kiszonki
#CEVICHE BAR
Idealna propozycja na lato i do białego wina – zdrowo, świeżo i lekko.
Dla Kogo ?
Naszym Ceviche jesteśmy w stanie zachwycić najbardziej wymagających gości. Podajemy je w postaci bufetu, indywidualnych porcji na ekologicznych naczyniach jednorazowych, lub na odpowiednio dobranej zastawie i w szkle.
To bardzo dobra propozycja na cocktail, imprezę okolicznościową – elegancką, z atrakcyjnym jedzeniem, które nie jest głównym powodem spotkania.
Z przyjemnością dobierzemy do tego białe wina – zarówno te spokojne, jak i musujące.
Łosoś
- sok z limonki
- cebula
- chilli
- kolendra
Sum
- ogórki małosolne
- kiszona
- rzodkiewka
- kiszony burak
- koperek
- szczypiorek
Dorsz
- sok z limonki
- cebula
- chilli
- kolendra
- kukurydza
Okoń morski
- oliwa z wędzonym chilli
Tuńczyk
Krewetki
- sok z limonki
Dodatki:
- grillowane słodkie ziemniaki
- guacamole
Podejmujemy się też budowy Baru Ostrygowego. Jest to bardzo efektowny sposób serwowania ostryg prosto z lodu.
#TATARY I WÓDKI
Stacja na lodzie
- Wołowy – klasyczny (ale bez Maggi!)
- Wołowy ze śmietaną, ikrą śledzia i kiszonkami
- Z sarny z borowikami i kiszonkami
- Z pomidora i boczniaków w zakwasie buraczanym, z ziołami
- Z suma, ogórków małosolnych
#WINO
Dysponujemy szeroką ofertą win Frankońskich w dobrych cenach i świetnej jakości. Już nigdy nie będzie trzeba wstydzić się za jakość win bankietowych
Sommelier
Wydarzenie możemy wzbogacić o spotkanie z sommelierem, który może poprowadzić dopasowaną do charakteru spotkania degustację
#WÓDKA I KOKTAJLE
Degustacja wódki?
Tak jest to też możliwe! Aleksander Baron jest współautorem książki “MIędzy wódką, a zakąską” w której między innymi tłumaczy jak to zrobić.
Cocktajle?
Mamy zaprzyjaźnionych świetnych barmanów, którzy zbudują bar specjalnie dla Was.